Dette indhold er sponsoreret
Måske har du drukket vin ligeså længe du kan huske – eller måske er du nybegynder indenfor feltet. Ligegyldig hvad, så har du måske ikke tænkt over, hvordan din vin bliver opbevaret. Du har måske hørt, at rødvin skal opbevares varmere end hvidvin, eller at luftfugtigheden skal være noget bestemt. Der er mange forskellige råd at finde på nettet, det kan derfor være svært at navigere i, hvad der er rigtig og forkert.
Opbevaring af vin er typisk med øje for en langsigtet plan. Der er altså tale om vin, som du regner med at have liggende et stykke tid. Hvis du køber en vin i butikken og skal drikke den samme dag, er det ikke nødvendigt at opbevare den på en speciel måde.
Temperatur
Ved at lagre en vin giver du den mulighed for at udvikle sin smag og styrke – hvis du gør det rigtig. Én af de væsentligste elementer i den rigtige opbevaring er temperaturen. Det vigtigste er, at der findes en stabil temperatur i det rum, hvor vinen opbevares.
Den optimale temperatur før vinen kan udvikle sig hensigtsmæssigt er mellem 12-14 grader. Ved en lavere temperatur vil du opleve, at vinen udvikler sig langsomt, mens den ved en højere temperatur udvikler sig uhensigtsmæssigt hurtigt.
Den optimale opbevaringsløsning, når det gælder temperatur vil være en kælder eller et vinkøleskab.
Lys og mørke
Det siger måske sig selv, men en vin har som mange andre former for drikke- og madvarer ikke godt af at ligge i direkte sollys. Det mest optimale er at placere vinen et sted, hvor der aldrig er chance for, at sollys rammer den – f.eks. i kælderen eller i et lukket skab. Problemet kommer du altså igen til livs ved at anskaffe dig et vinkøleskab eller gøre brug af kælderen.
Luftfugtighed
En mindre faktor er luftfugtigheden. Dette gør sig kun gældende, hvis du har planer om at opbevare din vin over en længere periode – 5 år eller længere. Når din vin begynder at blive ældre vil korkproppen kunne tilføje ilt. Dette kan også resultere i svamp eller lignende, som kan give vinen en uheldig smag.
En let forhøjet luftfugtighed – som man f.eks. finder i en kælder – vil være optimal. Du kan nogle gange finde vinkøleskabe, hvor luftfugtigheden kan tilpasses.
Vinkøleskabet
Hvis du overvejer at anskaffe dig et vinkøleskab til opbevaringen af din vin – fordi du måske ikke har en kælder, men du stadig ønsker at opbevare vin til nogle år frem -, så skal du huske at tjekke alle funktionerne, så du er garanteret, at køleskabet kan opbevare vin over længere tid.
