Dette indhold er sponsoreret
En sommer uden grillmad er ikke en helt rigtig sommer. For til den danske sommer hører duften af stegte pølser, saftige bøffer, nye kartofler og sprøde grøntsager med. Mulighederne er der heldigvis mange af, når sommeren kommer, og man kan kaste gode sager på en gasgrill. Men hvad er en lækker grillet sommerret uden et godt glas vin til? Den grillmad fortjener et glas læskende rislende vin. Derudover så skal man også have en god vin, som man kan nyde, imens man venter på maden. En sikker vinder er et koldt glas rosévin eller et godt glas mousserende vin.
Vinen skal matche maden
Når man skal finde en god vin, som skal passe til den grillede mad fra en gasgrill, så er det godt at tænke over, hvad man selv godt kan lide. Der er ikke meget ved at åbne en flaske vin, som ikke falder i ens egen smag. Mulighederne er heldigvis mange, når man skal matche en vin til en grill ret. Der er dog nogle enkelte retningslinjer, som man kan følge, når man gerne vil vælge en vin til grillmaden. De fleste grillretter kalder oftest på en fadlagret vin. En fadlagret vin er nemlig god til at spille op mod røgen, som er svær at undgå i maden, når man griller på en gasgrill. Hvad man vælger at grille, stiller selvfølgelig også nogle krav til vinen. Vinen skal gerne kunne matche grillmaden.
Vin til den krydrede grillmad
Når man skal matche en vin til kødet, så kan man først og fremmest se på krydringen. Er kødet krydret på toppen med lidt salt og en spids peber? Eller har man marineret kødet i den gode kryddermarinade? Man bør altid overveje disse spørgsmål, når man skal finde en god vin til maden, da vinen gerne skulle kunne matche intensiteten i det valgte måltid. Så er grillmaden blevet godt krydret, så kan man med fordel gå efter en vin som har krydrede toner, sødme og gerne en relativt høj alkoholprocent. Er man mere til den ærkeamerikanske grilltradition spareribs, så kan man vælge en god amerikansk rødvin, da den passer godt til den sødmefulde marinade.
Vin til de lette retter
Skal der en lækker fisk på den varme gasgrill, så kan man med fordel hælde en god hvidvin eller rosévin i glasset. Fadlagret hvidvine med en god fedme og fylde er et oplagt valg, når man griller en lækker og saftig fisk. Dog kan en rose også sagtens være et godt og passende valg til fisken. Det vigtigste er, at man vælger noget, som man godt kan lide til maden.
